今日小雪：小雪雪满天来年必丰年
小雪是冬天的第二个节气。此时雪还未盛。雨遇寒，将霰为雪。雨凝先为霰，霰成微粒，霰为霏，飞扬弥漫为小雪。“小雪雪满天，来年必丰年。”冬天，你好！
小雪，是二十四节气中的第20个。进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。
《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”。“小雪”是反映天气现象的节令。《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬”。
一候虹藏不见。古人认为天虹出现是因为天地间之气交泰之故，而此时阴气旺盛阳气隐伏，天地不交，故虹藏不见。
窖冰，又称敲冰、纳冰、藏冰，指冰天雪地的冬日时，将凝成柱状的冰雪敲碎后，藏纳在冰窖中，以备炎热夏日到来时消暑、降温、制作冷饮。
在周代，皇上会专门设置官员负责掌管冬日窖冰事宜，官名称之为“凌人”。不过，只流于宫廷贵族中。
由于冬天食物较不容易，而且通常年底人们都会庆丰年，所以宰杀食肉都在秋冬之际，而且保存到来年冬天都还在吃，故曰腊肉，取冬天制肉之意。
在民间，亦有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌好，自然风干。在巴蜀地区，做法另有不同，把肉腌在缸里，7到15天之后，用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。
我国人民懂得酿酒，早在夏朝就开始了。周朝的杜康以善于酿酒而闻名。他改良酿酒的方法，使其获得极大进步。之中也有酒正的，专门掌管与酒有关的政令。
《礼记•月令》曾列举酿酒要点：“孟冬乃命大酋，林稻必齐，曲萦必时，湛饎必洁，水泉必秀，陶器必良，火齐必得，兼用六物，酒官监之，毋有差贰。”当时酿造白酒、黄酒的技术已经很成熟，还注意到火候、水质和盛酒器物对酒质的影响。
酿酒多在冬季，在小雪后酿酒，都称为小雪酒，该酒储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。
小雪时节应该要养肾，顺“天时”，中医认为冬季属肾，肾主藏精，为生命之源。小雪后天气逐渐寒冷，寒为阴邪，容易损伤肾阳，故此时补肾最合时宜，可适当多食温补益肾的食物，如羊肉、牛肉、腰果、栗子、芡实、山药等。此时节，少吃辛辣食物，防内火，多喝水，戒烟戒酒，规律生活。
注解：这首诗用极其凝练的诗笔，描绘出一幅以旅客暮夜投宿、山家风雪人归为素材的寒山夜宿图。每句诗都构成一个的画面，而又彼此连属。诗中有画，画外见情。
注解：晚年的戴叔伦，孤苦寂寞。在兵荒马乱、卖官鬻爵的年代里，他为百姓谋福祉的抱负还是没能得到展现，终是落得如雪花江湖，感慨晚景。
注解：我家新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿泡，香气扑鼻。用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。天色阴沉，看样子晚上即将要下雪，能否留下与我共饮一杯？全诗充满了生活的情调，浅近的语言写出了日常生活中的美和真挚的友谊。
注解：陆游的诗，向来都是悲怆沉郁。但本诗，不同于其他冬日雪夜的伤怀落寞诗词，写的是报效祖国的大志，落笔处尽是沧桑的人生况味。
注解：诗中的小雪飘飘洒洒、不紧不慢，尽数落于窗前，既怕狗的吠叫惊了这份，又怕北风乍起坏了这份雅致。诗人的喜爱之情溢于言表。
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